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Guacamole

Receta de guacamole

Aunque es fácil, también tiene sus trucos. Para empezar, no existe una receta única ni siquiera dentro de su propio país de origen. Claro que nosotros en casa podemos respetar esos cánones genuinos o permitirnos ciertas licencias a nuestro gusto. Está claro que cualquier buena receta empieza con la mejor materia prima que podamos encontrar. El guacamole básico […]

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Puré de Patatas

Puré de patatas

La patata es uno de los acompañamientos por excelencia de nuestra gastronomía, es un hecho indiscutible. Una de las maneras más clásicas de preparar las patatas como acompañamiento, es el sencillo y a la vez delicado puré de patata. Pese a ser una receta fácil y rápida, no siempre conseguimos una textura o sabor perfectos al […]

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Flan de AOVE

Flan de AOVE

Este es un plato tradicional de tierras jienenses. Realmente sorprendente, su aroma a matalahúva consigue inundarnos el olfato y el aceite le proporciona a nuestro paladar una diferente y suave textura. Los ingredientes: 3/4 de litro de leche, 1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada de matalahúva (anís verde), 1 rama de […]

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Salmorejo de AOVE

Salmorejo

Os traemos una receta clásica española, la receta para preparar el salmorejo cordobés con AOVE. Es una preparación que permite muchos matices para utilizar o variar en nuestras elaboraciones. Ingredientes del salmorejo: Con estas cantidades nos saldrá para medio litro de salmorejo. 500 gr. de tomates rojos maduros 100 gr. de pan duro 100 ml. […]

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