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EL PRECIO DEL ACEITE

El precio del ACEITE

El precio del aceite.

“El precio del aceite en este blog es al por mayor, no de venta al público.”

Cuando pensamos en el Aceite de Oliva, sobre todo en el Virgen Extra, nos viene a la mente la denominación de “Oro Líquido”. 

Esto automáticamente nos hace pensar en que quizás sea un producto solo apto para personas con un alto poder adquisitivo, pero no es así. O al menos, en cuanto a calidad-precio, compensa y es una inversión para la salud. Pero tenemos que diferenciar el precio por el cual lo obtenemos como consumidores en cualquier tienda, con el precio por el que se vende en el mercado.

Durante la última década el precio del Aceite de Oliva ha ido variando. Ahora vamos a analizar los distintos precios que ha tenido el Aceite de Oliva español a lo largo de estos diez años y los factores que causan los cambios año tras año.

Causas que alteran el precio del aceite de oliva.

Como la mayoría de productos, el precio del aceite va variando en el mercado según la oferta y la demanda.

La oferta depende de la cantidad de litros de aceite que los productores ponen a la venta al público; mientras que los consumidores son los encargados de definir la demanda, ya que esta depende de la cantidad de producto que estos estén dispuestos a adquirir.

Esta oferta y demanda va variando dependiendo de varios factores que vamos a ver ahora:

  • Tipos de aceite y su calidad. Hay tres tipos de Aceite de Oliva según la calidad del mismo. El de mayor calidad, y por tanto el que tiene el precio más alto, es el Virgen Extra. A este tipo de aceite le sigue el Aceite Virgen y, por último, el Lampante. La diferencia entre estos aceites es la pureza del mismo y el tipo de aceituna. Y cuanta más calidad tiene el aceite, más alto es su coste de producción.

 

  • La producción. El nivel de producción se ve afectado anualmente por varios factores. La climatología es una de las razones que afecta directamente a la obtención del fruto del olivo. Las precipitaciones, la temperatura y la humedad influyen en la recolección. Otro factor muy importante en la producción es el de las plagas, ya que debido a estas pueden aumentar los costes para cubrir los tratamientos necesarios.

 

  • El mercado internacional. Si hay algo que influye en la demanda del Aceite de Oliva son los hábitos de los consumidores. Mientras que España es un producto prácticamente indispensable en cualquier hogar, en el resto del mundo su consumo va variando y esto influye directamente en la cantidad de exportación del aceite.

Precio actual del aceite.

En este apartado nos vamos a centrar en el precio del Aceite de Oliva español. Para conseguir los datos de precio actual vamos a utilizar los últimos datos de POOLred.

POOLred es un Sistema de Información de Precios del Aceite de Oliva en origen. Fue creado por la Fundación para la Promoción y el Desarrollo del Olivar y del Aceite de Oliva en el año 1990.

La semana desde el 01 de junio al 06 de junio de 2021, se registraron 1.946 toneladas en ventas de aceite de oliva a granel en España. Por lo que el precio del aceite de oliva actual medio por kilogramo de aceite de oliva es el siguiente:

 

Aceite de oliva Lampante

   2,979 €/kg 

Aceite de Oliva Virgen

   3,100 €/kg

Aceite de oliva Virgen Extra

   3,327 €/kg

 

Cada mes la Comisión Europea proporciona los precios medios del Aceite de Oliva de varios países europeos. 

Ahora vamos a comprobar la evolución del precio del Aceite Virgen Extra en España durante los últimos meses respecto al del anterior año:

 

Mes                                 Ene. 2021        Feb. 2021     Mar. 2021       Abr. 2021

 

Precio por 100 kg            253.295 €        266.69 €       276.3 €           303.26 €

 

Variación año anterior     17.98 %           26.93 %        28.76 %         44.27 %


Como podemos comprobar observando estos datos, durante los últimos cuatro meses el precio de Aceite de Oliva en España ha aumentado un promedio del 26.79 % respecto a los mismos meses del año anterior.

Precios del aceite durante la última década.

El precio del Aceite de Oliva se mantuvo muy bajo en España, con un valor menor de 2.5 €/kg, hasta finales del año 2012.

 Sin embargo, debido al aumento de la demanda mundial y el descenso del más del 50 % en la producción de Aceite de Oliva, durante el año 2014 y 2015 el precio sufrió un incremento con una tendencia creciente que se mantuvo así durante los consecutivos años; llegando a alcanzar un precio de 4.15 €/kg. 

Esto fue así hasta que, en mayo de 2017, en ese momento el precio máximo era de 4 €/kg, el precio del aceite empezó a descender. Bajo tanto que, en tan solo 3 meses, el precio del aceite en 2018 pasó de los 3.60 €/kg a los 2.77 €/kg.

 

El precio se mantendría en tendencia decreciente hasta junio de 2018, llegando en julio a alcanzar de nuevo cifras como los 3.5 €/kg. Lo cual no duró mucho, ya que en octubre volvió a bajar dejando atrás esos precios.

 

A final de 2018 y principios de 2019 el precio del aceite continuó en tendencia decreciente. Llegando a alcanzar puntos tan bajos que preocupaban la rentabilidad del trabajador de la materia prima, ya que estas bajas de precio no llegaban al consumidor. Y comparándolo con precios de otros países como Italia, el aceite producido en España era hasta un 50 % más bajo.

Esto fue muy preocupante para el sector y fue un problema llevado al parlamento. Pero debido a la pandemia mundial de 2020, esto pasó a un segundo plano y el precio siguió en descenso.

El panorama actual, en el año 2021, parece esperanzador respecto al año anterior. Y actualmente la tendencia de los últimos meses es creciente.

 

Como consumidores podemos ayudar para que el precio del aceite llegue a un punto en el que no afecte a la rentabilidad del trabajador del olivo. Con pequeños gestos como eligiendo Aceite Nacional, no el importado.

 

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