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Patatas alioli

Patatas alioli
Patatas alioli

Receta de Patatas Alioli:

  • Ingredientes:
    •  5 Patatas medianas.
    • Sal.
  • Ingredientes para el alioli:
    • 1 Huevo.
    • 1 Diente de ajo.
    • 150 ml de Aceite de oliva virgen extra.
    • Perejil bien picado.
    • Sal.
  • Preparación:

Lavamos las patatas sin pelar, a continuación cocemos en agua hirviendo con sal aproximadamente unos 20 min, pasado este tiempo las sacamos le retiramos la piel y las cortamos en trozos irregulares.

Ponemos las papas a un lado y procedemos a preparar el alioli, empezamos rompiendo el huevo y echándolo en un recipiente para usar la batidora, añadimos el ajo y el aceite de oliva virgen extra, lo siguiente es lo más importante, tenemos que introducir la batidora hasta el fondo y batir dejándola en el fondo sin moverla, cuando suba la mezcla y cambie el sonido, entonces vamos levantando la batidora despacio, añadimos el perejil y la sal al gusto y ya esta lista nuestra salsa alioli.

Por último mezclamos en un recipiente las patatas con la salsa y removemos para que todas las patatas queden impregnadas con la salsa alioli.

¡Y a disfrutar de nuestras patatas alioli!

 

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